Le sorgho : La céréale millénaire qui se cache derrière le Baijiu

Cinquième céréale la plus cultivée au monde, sans gluten, résistante à la sécheresse et riche en arômes complexes : le sorgho est une céréale millénaire aux qualités exceptionnelles. C'est aussi l'...

Boire local, boire mieux : Pourquoi les spiritueux artisanaux séduisent de plus en plus

Les consommateurs font des choix de plus en plus éclairés et exigeants. Derrière la montée en puissance des spiritueux artisanaux se cache une transformation profonde des habitudes de consommation ...

Accords mets et Baijiu : Comment marier ce spiritueux hors norme avec votre cuisine

Accords mets et vins, tout le monde connaît. Mais accords mets et Baijiu ? Ce spiritueux chinois aux arômes uniques se marie avec une diversité de plats étonnante, des grillades épicées aux fromage...

Ganbei ! Comprendre l'art du toast à la chinoise

Ganbei (干杯) signifie « cul sec » en mandarin mais derrière ce mot simple se cache tout un art de vivre chinois où chaque toast obéit à des codes précis de hiérarchie, de respect et de construction ...

Le Baijiu : Comment le spiritueux le plus consommé au monde devient une star du luxe

Presque inconnu en dehors de la Chine et pourtant plus produit que n'importe quel autre spiritueux au monde : le Baijiu est la boisson distillée la plus consommée sur la planète. Découvrez les secr...